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用它做包子,老公一次能吃十个,每隔几天做一次,总是吃不腻

发布日期:2024-03-04 05:24    点击次数:71

如果有一食材,是调馅料必备的,那食尚就要推荐芹菜了。芹菜具有清热解毒的作用,而且高纤维可以带走肠道毒素,清肠胃还抗癌,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。芹菜吃起来口感清新脆爽,自带香气,还能排毒降压,非常适合拌馅料包饺子或做包子。

每次我家做这款馅料的包子,老公很喜欢吃,一次能吃下十个,开头煎的一锅几乎他包了。刚开始我以为他只爱吃包子而已,过了几天又做了一次生煎包,谁知他吃一两个就再也不爱了。问他什么原因,他说不是芹菜馅,不好吃!终于明白,只要我做芹菜馅的,不管是包子还是饺子,又或是馅饼,他都吃的心满意足。

面粉用较大的盆子盛起、调入酵母、盐、一边加入清水,一边搅拌面粉,能和成柔软的面团时,停止加水

将面粉揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜、夏天在常温处发酵1小时左右,若是冬天,可以放进微波炉或是烤箱内发酵

准备馅料:猪肉洗净切小块,放入搅拌机内搅成肉糜

用大碗盛起肉糜,调入3克盐、1勺蚝油、少许鸡粉,搅拌均匀腌制一会儿

小葱和芹菜洗净,葱头和葱叶分开切碎

葱头碎用碗盛起,倒入少许花椒油、加上少许清水浸泡

葱叶、芹菜碎加入肉馅中,充分搅拌均匀

再倒入葱头水,戴上一次性手套,朝一个方向转圈搅拌肉糜,直至馅料呈胶质的状态

面团发酵至比原来大了3倍,取出面团在案板上再揉一两遍,排气、顺便整成长面条

将长面条切成若干个大小均匀的面剂子

将小面团擀薄,中间放入调好的馅料

四边收拢包起,全部包好后,盖上保鲜膜或扣上盆子,静置醒发15分钟左右

电饼铛通电加热,倒入少量食用油,将包子整齐码在煎盘内,遮上盖子,中火煎6分钟左右,打开盖子,撒少许清水,继续煎3分钟左右,煎至包子两面焦黄色即可

食尚小贴士:

煎包子的过程中,适当撒上适量清水,再煎焖片刻,保证内外熟透。肉馅里调入香葱水,肉馅口感嫩滑鲜甜,而且咬下去满口汁水,特别美味

包子面团芹菜馅料肉馅发布于:四川省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。

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