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为什么你做的蒜水蒜香味不浓郁?放两个小时就容易变质、发绿?

发布日期:2024-04-01 05:49    点击次数:111

为什么做的蒜水蒜香味没那么浓郁?为什么放两三个小时就变绿变味了?今天就针对以上这两个问题解决它,干货全拿走,开店就赚钱。大家好,我是品诺王老师。

·传统做蒜水的方法就是蒜使劲的拿蒜窝捣,再捣也是颗粒感的,蒜香味不能充分的释放出来。怎么解决?现在有破壁机了,就可以把蒜打的更细腻。蒜足够细腻了,蒜香味自然就能充分的释放出来,而且更容易融进水中。舀出来每一勺蒜香味是均衡的,蒜香浓郁解决了。

·第二个问题,它为什么会发绿变质?如果只是蒜和水,榨出来蒜蓉容易氧化,自然就变绿变味了。怎么解决?加入熟豆油,把打成的每一粒蒜蓉封住,保护住,不让它氧化,自然放置的时间就久了。开机器把它们全部融合,打碎打细腻,然后按比例倒入凉白开或者纯净水中。这个颜色奶白奶白的,所以也叫牛奶蒜水。

开头提到的两个问题全部解决了,蒜香更浓郁,放全天也不变质,更耐储存。



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